Tarta de cúrcuma y queso feta

Una tarta de cúrcuma y queso feta es una combinación interesante y sabrosa que fusiona el toque exótico de la cúrcuma con la riqueza y salinidad del queso feta. Aquí tienes una receta para preparar esta deliciosa tarta salada.

Ingredientes:

Para la base:

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1-2 cucharadas de agua fría (si es necesario)

Para el relleno:

• 200 g de queso feta, desmenuzado
• 250 ml de nata líquida (crema de leche)
• 3 huevos
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de comino molido (opcional)
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 puñado de espinacas frescas (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para engrasar

Instrucciones:

1. Preparar la base:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade los cubos de mantequilla fría y mezcla con los dedos o un cortapastas hasta obtener una textura arenosa.
   • Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa. Si la masa está demasiado seca, agrega 1-2 cucharadas de agua fría.
   • Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

2. Preparar la base para hornear:

   • Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para cubrir el molde.
   • Forra un molde para tartas (de unos 23 cm de diámetro) con la masa, presionándola bien en los bordes y el fondo.
   • Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado.
   • Hornea la base durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Déjala enfriar.

3. Preparar el relleno:

   • En un bol grande, bate los huevos. Añade la nata líquida, la cúrcuma, el comino (si lo usas) y el ajo picado. Mezcla bien.
   • Incorpora el queso feta desmenuzado y ajusta con sal y pimienta al gusto.
   • Si decides usar espinacas, añádelas al relleno.

4. Montar y hornear:

   • Vierte la mezcla de relleno sobre la base de tarta precocinada.
   • Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado en la superficie.
   • Deja enfriar un poco antes de desmoldar.

5. Servir:

   • Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente. Puede acompañarse con una ensalada fresca o simplemente disfrutarse sola.

¡Espero que esta receta de tarta de cúrcuma y queso feta sea todo un éxito! Es una opción perfecta para un brunch, almuerzo o cena ligera.