Babeczki z masłem orzechowym to pyszna i sycąca przekąska, idealna dla miłośników orzechów. Masło orzechowe dodaje im wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru (biały lub brązowy)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów)
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie, dla dodatkowej chrupkości)
Przygotowanie:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę na babeczki, wykładając ją papilotkami lub natłuszczając.
-
Połącz suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
-
W osobnej misce wymieszaj masło orzechowe, mleko, olej (lub roztopione masło), jajko oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Możesz podgrzać masło orzechowe w mikrofalówce przez kilka sekund, aby było bardziej płynne i łatwiejsze do wymieszania.
-
Dodaj mokre składniki do suchych, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być tylko lekko wymieszane.
-
Dodaj posiekane orzechy do ciasta, jeśli używasz, i delikatnie wymieszaj.
-
Nakładaj ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
-
Piecz babeczki przez około 18-22 minut, lub do momentu, gdy włożony w nie patyczek będzie wychodził suchy.
-
Ostudź babeczki na kratce przed podaniem.
Babeczki z masłem orzechowym są idealne na ciepło, ale równie pyszne w temperaturze pokojowej. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni. Smacznego!
