Brokoli ve limonlu makarna, hem hafif hem de lezzetli bir yemektir. Brokoli, limon ve makarnanın birleşimiyle ortaya çıkan bu tarif, sağlıklı ve hızlı bir öğün seçeneği sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir brokoli ve limonlu makarna tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram makarna (tercihen penne, fettuccine veya spagetti)
- 1 adet brokoli (çiçeklere ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık:
-
Makarnayı Haşlayın:
- Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Haşlama sırasında brokoli çiçeklerini de makarnanın son 3-4 dakikasında ekleyin, böylece brokoli yumuşar ama canlı yeşil rengini korur.
- Makarnayı ve brokoliyi süzün ve bir kenara alın.
-
Sosun Hazırlığı:
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika). Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
- Limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış makarna ve brokoliyi tavaya ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
-
Tatlandırma:
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı) ekleyin ve peyniri eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz biraz kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
-
Servis:
- Makarnayı tabaklara alın.
- Üzerini taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin (isteğe bağlı).
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Brokoli ve limonlu makarna, taze ve hafif lezzetleriyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yanında bir dilim tam buğday ekmeği veya bir yeşil salata ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz.
